🧑‍🍳ピッツァイオーロ・ピットーレ
ピットーレのピザ職人の生地の伸ばしです。ピットーレの生地はそれほど柔らかくないので、伸ばすのはちょっと技が必要です。限界まで薄く延ばします、生地が乾燥しますのでスピードも大切です。素早く薄く、これがおいしいピットーレのピッツァの秘訣です。