おはようございます

１０月も今日で終わりで、

あっという間に今年もあと２カ月です

おすすめも秋から冬に変わってきました

今日はその中の一つをご紹介したいと思います

パスタ　トルテッロ

トルッテッロは本来、パスタ生地の中に詰め物をしたものですが

パスタ　トルッテロはその中身を出して分解した感じのパスタです

私がイタリア、ルッカで勉強させてもらったレストランで教えてもらいました

ミートソースの中にほうれん草、自家製リコッタチーズが入って素朴な感じになってます

これから寒くなる時期におすすめです

ピットーレ軽井沢　　大野