ピットーレ岩原本店　季節のおすすめ更新しました。

オーストリア・イタリア研修旅行報告の終わり

🇮🇹📷楽しかったオーストリア・イタリア研修旅行の写真を集めました。チャオ！オーストリア・イタリア！
これで、オーストリア・イタリア研修旅行報告の終わりです。
ありがとうございました。では、また、お店で。チャオ！
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Isao
今回はウィーンとイタリアへ、カフェを中心に研修旅行に行ってきました！
ウィーンでは、名門カフェ3軒をはしご。
ザッハのザッハトルテは甘さ控えめで上品、モーツァルトのリンゴタルトも絶品でした。デメルはちょっと甘めで好みが分かれそう。どのお店も大賑わいで、カフェ文化の深さを感じました。
インスブルックで食べたバター香るクロワッサンも美味しかった～！
イタリアに入ってからは、ヴェネツィアのブラーノ島「ガットネーロ」で食べた蟹のパスタやリゾット、前菜のバカラ・マンテカートに感動。
さらに、ミシュラン三つ星「ダル・ペスカトーレ」はすべてが繊細で完璧。代替わりしても、味の伝統と進化がしっかり感じられました。
ワイナリーを訪問しました🍷
まずはスプマンテの名門「コントラット社」へ。繊細な泡立ちと上品な味わいに感動しました。
続いて「スピネッタ社」では、バルバレスコとバローロをテイスティング。どちらも奥深く、非常に印象的な味わいでした。🇮🇹
味もサービスもたくさん学びのある旅でした。お店にも活かしていきたいです！
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Tetsu
初めてのウィーン。街全体に漂う清潔感と落ち着き、そしてかつて帝国だった時代の偉大さをひしひしと感じました。
モーツァルトやシュトラウス、マリー・アントワネット、カラヤンが生きた街を歩きながら、その空気にふれるだけで、ちょっと特別な気分に。
🍴美味しかったものたち：
・ホテルザッハのザッハトルテ🍫
・モーツァルトのカフェで食べたアップルシュトゥルーデル🍎
・本場のウインナーソーセージ🌭
・ベネチアのフリットミスト（魚介フライ）🐟
・そして何よりヨーロッパの卵と生乳の濃厚さ！🥚🥛
💡今回の旅は、お店運営のヒントもたくさん収穫できました。
・美味しさの再現をスタッフと共有したい
・どんなに忙しくても慌てない接客の姿勢
・チームワークの大切さ

ぜんぶ勉強になったし、すぐに活かしたい✨
旅で感じたこと、味わったこと、しっかりこれからの糧にします。
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Naru
✨オーストリア＆イタリア旅の思い出まとめ✈️🇦🇹🇮🇹
🍫ウィーンでは念願の【ホテル・ザッハー】で本場のザッハトルテ。甘さとほろ苦さのバランスが最高…！
🏰ヴェネチアの【サン・マルコ寺院の鐘楼】から見た景色は、今も目に焼きついてる。赤い屋根の街並み、まさに絵画みたい。
🎨ブラーノ島のカラフルなおうちたち。どこを切り取ってもインスタ映え！
🍷レストラン「ガットネネーロ」では、ベネチアングラスとお皿の絵にうっとり。テーブルがアートでした✨
🌶️パオロのお店で食べたペペロンチーノは、シンプルだけど驚きの美味しさ。これぞイタリアの家庭の味！
🌿ピエモンテでは【バルバレスコ村】から見下ろすぶどう畑の景色に感動。ワイン好きにはたまらないエリア🍇
⛪旅の締めはミラノ。ドゥオモの正面に立った瞬間、「ああ、来てよかった」って心から思えた。
💬また行きたい。何度でも。

イタリア研修旅行Torno presto!チャオ！イタリア！

🇮🇹 ✈️Torno presto!チャオ！イタリア！またすぐに戻ってきます！
今回もたくさんの人々に助けられ、お世話になりました。イタリアで出会った人、ワイナリーの皆さん、レストランやホテルの皆さん、いつも温かく迎えてくれるパオロのご家族、ドナテーラのご家族、留守中のお店をいつものように営業してくれたスタッフ、旅行のスケジュールや予約・手配などの裏方さん、レストランやホテルを紹介してくださった方々などなど、数えきれないみなさんのおかげで、とてもドラマチックなイタリア研修旅行を、今回も無事終えることができました。
最後までイタリア研修旅行にお付き合いいただきありがとうございました。
この経験を今後のピットーレの運営に生かせるようじっくりと振り返ってみたいと思います。
ありがとうございました。では、また、お店で。チャオ！

イタリア研修旅行 Como～Milano

🇮🇹 Como～Milano🚗
イタリア・コモの大切な家族と再会！
〜ミラノの街、ミラノドォーモ見学、パンツォレッテcuciniでトマトとモッツァレラのカルツォーネの揚げピッツァを。
〜イタリアミラノの老舗有名パスタチェリエ(ケーキショップ)でマロングラッセを購入。
〜高級ブラランドショップ街にある高級デザートサロンマルケージではカフェスペースでは無く、サロンでティペスカ、生グレープフルーツジュース、一押しのイタリアの銘菓パネトーネとババを。
〜高級食材、お惣菜店のペック
〜ラストディナーはビッテーロトナータとトマトのカプレーゼ、リゾットミラネーゼオスブコ(骨付き牛すね肉の煮込み)、コトレットアラミラネーゼ(ミラノ骨付き牛カツレツ)、野菜のミネストローネ（豆のミネストローネ)

・コモの大切な家族と再会！　Foresteria La Torretta
・ミラノのドゥオーモ　Duomo di Milano
・ルイーニ、人気の揚げピッツァ　Panzerotti Luini
・ヴィットーリオ・エマヌエーレ2世のガッレリア　Galleria Vittorio Emanuele II
・高級デザートサロンマルケージ　Marchesi 1824
・高級食材惣菜店のペック　Peck
・ラストディナーはトラットリア・ミラネーゼ　Trattoria Milanese

イタリア研修旅行 Barbaresco～Torino～Como

🇮🇹 Barbaresco～Torino～Como🚗
〜バルバレスコ村の中心にあるバルバレスコの塔に登り村全体とブドウ畑の360度観望　Torre di barbarescoランゲのブドウ畑、タナロ渓谷、遠くにはアルプスの山々まで見渡せます。
〜トリノにて、ウィーン同様カフェ文化のあるトリノではトリノカフェ名物のビチェリンと言う生クリームの乗ったチョコレートドリンクを元祖カフェのビチェリンで、トリノ伝統菓子のバーチ・ディ・ダーマとジャンデゥ―ヤチョコを。
食事はそのカフェのスタッフおすすめの近所のal del scarinお惣菜店で。
〜バレンタイン時期になると日本のデパートに出店するチョコレートショップの名店Guido gobinoのカフェでジャンデゥ―ヤのアイスキャンデーとアプリコットチョコのアイスキャンデーとジャンデゥ―ヤのマリトッツォを。(ジャンデゥ―ヤはヘーゼルナッツペーストベースのチョコレートでピットーレのチョコピザのベース)
〜コモ湖ににてDrinky Caffèでスプマンテロゼを、食事はLa Pasta Tavernaでリガトーニのカルボナーラ、リガトーニのアラビアータ、牛フィレ肉のグリルステーキを。

・バルバレスコ村の塔　Torre di Barbaresco
・ビチェリンの元祖カフェ　Caffé Al Bicerin
・カフェスタッフおすすめのお惣菜店　Ai doi scalin
・アイスキャンデーとマリトッツォを名店カフェで　Guido Gobino
・カフェでスプマンテロゼ　Drinky Caffè
・コモ湖散策の後夕食　La Pasta Taverna