地下のワイン庫がほぼ完成しました。これからワインをセレクトして並べていきます。約400本を並べられます。なるべく見やすく選びやすく棚を作りました。すべてにLEDを埋め込みライティングしてあります。秘蔵のワインを早く並べてみたい！

#地下のワイン庫 #カンティナ #ヴィーノ #ワインセラー #秘蔵のワイン #イタリアワイン好き

🧀Gorgonzola Cheesecake ゴルゴンゾーラチーズケーキ

ピットーレ自家製ケーキのゴルゴンゾーラのチーズケーキ、ベースのタルトにゴルゴンゾーラチーズ、生クリームの組み合わせ、おすすめデザートです

ワイン庫改装中！ピットーレの地下は、工事中です。今月中には、お見せできるようになる予定です。ピットーレの何かの工事のたびに、いつもお願いしている左官屋さんです。ピットーレの壁塗りは、普通と違ってわざとコテ跡を残したり、きれいに塗った後に手跡を付けたり、他とは違う塗り方ですが、面倒がらずにやっていただいています。先月はアルピナの白壁の補修をお願いしました。ところが、今回のこのピットーレの仕事を最後に引退するんだそうです。とても残念ですが、仕方がありません。お疲れさまでした。いままでありがとうございました。

先日のバースデーケーキの仕上げを撮ってみました。角皿目いっぱいの大きさです。これを２個作りました。季節柄、デコレーションのフルーツはリンゴにしてみました。

新作「薪切り台」安全に楽に作業ができるように作ってみました。切った丸太がストンとうまく受け止められるようになりました。前回の作業風景と比べてとてもスマートになりました。バラして収納できるようにしています。

フニクリフニクラのメロディーで。

ピットーレのスタッフのためのイタリアワインの試飲勉強会を行いました。イタリアワインを20本程度用意して、プロの講師の方もお願いしましたので、充実した試飲会ができました。軽井沢店から、湯沢高原アルピナからもスタッフが集まりました。午後から夕方までじっくりと、色、香り、味、好みなどをしっかりと勉強できたかな？
おすすめのイタリアワインをご用意してお待ちしております。Buon vino！