軽井沢、低加水パスタ?

低加水パスタってご存知ですか??

今ちまたでは流行っているのだとか・・・

有名シェフと製麺所が共同開発したもので、東京などでは多くのレストランで使用されています

こちら軽井沢店でもご用意しました!

トンナネッリ カラブリア

ンドゥイヤという辛口サラミのペーストを使ってピリッと仕上げています

コクのあるトマトソースにしっかりとした歯ごたえの太麺がよく合いますよ~

試食した時に麺の食感を現すと?とスタッフみんなで話してみると・・・

モチモチ?シコシコ?ムチムチ?プニプニ?

いろんな意見が出ましたがまとまらず・・・笑

これは食べてもらうしかないですね~ということでまとまりました😊

是非お試しあれ!

軽井沢、わ・た・り・が・に😊

今日もお天気の軽井沢

風は冷たく、早くも冬の足音が聞こえてきそうです

昨日からおすすめメニューが変わりました~!

その中から今日はこちらのパスタです♪

ワタリガニのリングイネ

ワタリガニの旨味がたーっぷりソースに出ています

フォークで身をホジホジ・・・しちゃいますよね

かぶりついて召し上がっていらっしゃる方も!

豪快においしさを味わってください!

軽井沢、キアニーナ牛入荷~!!

朝から雨降りだった軽井沢も、お日様が出てきました

秋の心地良さが感じられます

 

今日はどどーん!と入荷したこちら~!

写真は、Lボーン!

1300g(骨付き)の大きなかたまり~!!

もちろん薪の直火焼きステーキで!

イタリアでは最も古い牛とされていて、幻の白牛と言われることも!

脂の少ない赤身ですが、旨味はたっぷり!!

大人数でご来店の際は是非召し上がってみてください!

他にも、キアニーナ牛肩ロースのステーキは200gからのご用意があります

赤ワインと一緒にどうぞ~!!

軽井沢、肌寒くなってきましたね~

先週に引き続き台風が近づいているようです

軽井沢は晴れ予報が出ています

あまり影響がないといいのですが・・・

今日はこちらの人気メニューをご紹介します

窯焼き地物野菜

キャベツ、しいたけ、とまと、ナス、かぶ、ズッキーニ、ジャガイモ、ポロネギなど・・・

バーニャカウダソースが絶品!

寒~い日には温野菜もいいですよね~!

日によって野菜の種類は変わります

本日のおすすめ前菜としておすすめしているので、ご用意できない日もございます

だんだんと冬に近づいていく軽井沢

3連休のディナータイムはお席にまだ空きがございます

是非ご予約してご来店ください

皆様のお越しをお待ちしております😊

軽井沢、10月の定休日のお知らせ

今日から10月

2018年もあと3か月

早いものですね

幸い台風の影響もなく、通常通り営業しております

軽井沢店10月のお休みは以下の通りです

2日㈫、9日㈫、16日㈫、23日㈫、30日㈫

そろそろ紅葉も始まりますね

是非、秋の軽井沢にお出かけください♪

 

軽井沢、秋のおすすめ5

最近は雨の多い日が続いています

今日も朝からシトシト

寒いなぁ~と感じる日も多くなってきました

紅葉も近いでしょうか・・・

 

秋においしい秋ナス~♪

パスタミスト 秋ナスとトマトソース

2種類のショートパスタのパスタミストも軽井沢店の定番になってきましたね~

秋ナスは柔らかく甘味があります

夏のナスと秋ナスの違いって・・・?

秋ナスの方が種が少なく、昼夜の寒暖差があるのでみずみずしくなるのだとか・・・

この時期のおすすめです~♪

 

 

おすすめです! :岩原

 

こんばんは

今宵は中秋の名月

ですが岩原はあいにく曇っていてよく見えません

 

今回はおすすめの前菜をご紹介いたします

本日の前菜の盛り合わせ

(写真はカポナータ、生ハムメロン、カプレーゼ、鶏レバーのクロスティーニ、

シマアジのカルパッチョです)

5種盛りで大変おすすめです!

内容は日によって変わる場合がございますので

スタッフまでお尋ねください

 

軽井沢、秋のおすすめ4

気持ちの良い秋晴れです

時々冷たい風が吹きます

皆さんはプルーンというとどんなものを想像しますか??

私は乾燥させ種を除いた、よくあるドライプルーンを思い浮かべます

以前はなかなか生のプルーンを見かけることもなかったので・・・

この辺りでは生のプルーンが旬を迎え、市場などでもよく見かけるようになりました

そんなプルーンを使った一品

地物プルーンと自家製リコッタチーズのサラダ

プルーンの甘酸っぱさとリコッタチーズのマイルドさバルサミコ酢のコク!

このおいしさは一口食べたらわかります!!

今のうち!のおすすめメニューです♪