ピットーレ軽井沢」カテゴリーアーカイブ

軽井沢 おすすめパスタ第2弾

こんにちわ

少しずつですが新芽がではじめ新緑の季節に向かっています軽井沢です

先日に続きおすすめパスタのご紹介です

パスタミスト サルシッチャとブロッコリーソース

おなじみパスタミスト(ショートパスタ2種)にサルシッチャ(ソーセージ)とブロッコリーをくたくたに煮たものをソースにしました。

サルシッチャの旨味とブロッコリーの素朴さがイタリアっぽくなっています

是非ご来店お待ちしております

ピットーレ軽井沢  大野

 

軽井沢 おすすめパスタ

おはようございます

暖かくなったり寒くなったりの軽井沢ですが、桜のいい感じ咲いています

来週からはゴールデンウィークです、特に後半の3日からはご予約が集中すると思われますので

お早目のご予約お待ちしております

ゴールデンウイークからのおすめパスタです

ショートパスタ ”ブッコリ”魚介のラグーソース

魚介の旨味たっぷりのソースがねじれたパスタに絡んで濃厚に仕上がっています

是非ご賞味下さい

ピットーレ軽井沢  大野

 

 

 

 

軽井沢おすすめワイン

こんにちは。

軽井沢店、元気に営業中です。

本日のおすすめワインは、

《Enzo Mecella Braccano Marche Rosso  

   エンツォ・メチェッラ・ブラッカーノ・マルケ・ロッソ》

チリエジョーロ主体の赤ワイン。甘さは控えめ、タンニンはまろやかですが、

味わいは濃いめ。 飲むほどにじっくりと美味しくなります。

チリエジョーロは中部イタリアの半ば忘れられた古い葡萄品種でが、再評価されており、

是非お試しいただきたい1本です。

スタッフ一同お待ち申し上げます。

荒木

 


 

軽井沢、春のおすすめピッツァ

おはようございます

戻ってまいりました軽井沢、やっぱりまだまだ寒いですが

天気が良く気持ちのいい日が続いています

食材も春の食材が少しづつ入荷してます

まずは新玉ねぎを使用した

ピッツァ アマトリチャーナ

本来アマトリチャーナはパスタですが今回は同じ食材を使い

ピッツァにしてみました

新玉ねぎの甘味とペコリーノの塩気、香りがよくあっています

まだまだ春の食材これからでできますので

是非ご来店お待ちしております

ピットーレ 軽井沢  大野

 

 

ピットーレ軽井沢、オープンしました。

 

軽井沢も春の訪れを感じるようになってきました。

冬期間いただいていたお休みも終わり、オープンしました。

今は、やはり薪のグリルで焼き上げるステーキがおすすめです。

薪の直火で焼き上げるピットーレのステーキです。

窯を暖めて、ご来店お待ちしております。

 

軽井沢店、冬季休業

おはようございます

軽井沢、雪が降りと景色がとても綺麗です

誠に勝手ながら本日1月10日から3月2日まで冬季休業に入ります

3月3日より再開致しますのでご来店お待ちしております

岩原にお手伝いに行きますので本店のお客様にお会いできるのを楽しみしております

ピットーレ軽井沢  大野

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軽井沢 クワトロフォルマッジ

おはようございます

遅くなりましたが明けましておめでとうございます

今年も宜しくお願いします

お正月についにクワトロフォルマッジが1000枚目出ました!!

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お客様に許可を頂き記念撮影も

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まだまだ岩原の20000枚に比べると遠く及びませんが、最高のクワトロフォルマッジが焼けるように日々努力していきたいと思います

ピットーレ軽井沢  大野

PS 次はニアピン賞ゾロ目賞も考えておきます 1999とか1111とか

 

2017年あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いいたします。

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★ピットーレ岩原本店

昨シーズンは、暖冬少雪でしたので、今年こそ適度な雪でホワイトシーズンを楽しみたいですね。お正月は少し暖かいようですので、ゆっくりとお正月気分を満喫しましょう。
さて、ピットーレ岩原本店では、今年も季節ごとのイベントやワインメーカーズディナーなどを予定しております。ますます楽しくておいしいピットーレのメニューとイベントを充実させて参りますので、本年もなにとぞご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

★ピットーレ軽井沢店

軽井沢グルメ通りの軽井沢店も三度目の新年となります。これもひとえにお客様のおかげと感謝しております。大野料理長もますます多彩な季節ごとの料理をご用意して、と張り切っておりますので、今後ともよろしくお願いいたします。

★ピットーレ環水公園

2016年春から準備を始め急ピッチで建築を進め、やっと予定通り2016年12月20日にオープンすることができました。建築工事関係者、設備備品関係、ピットーレ環水公園のオープンにご協力いただいたすべての皆様の熱意とご尽力に感謝いたします。そして、これからピットーレ環水公園を支えていただくのは大切なお客様です。どうか、岩原本店同様、ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
なお、先日のブログでもお伝えいたしましたが、今一度お客様へのお詫びとお願いを申し上げます。
「ご予約のお電話をいただいたり、直接ご来店いただいたお客様には、連日の満席でお断りをせざるをえません。大変申し訳ございません。私共もまだまだ不慣れな点も多く、ご迷惑をおかけしている点も多々あると思います。まだまだ、お店はこれからですので、ゆっくりと見守っていただき、今後お店が落ち着いたころにご来店いただき本当のピットーレの雰囲気と味をお楽しみいただきたいと思います。いつものピットーレのピザ窯とグリルの薪の炎の温かさに癒され、ピットーレスタイルで、おいしいピッツァを片手にワインで乾杯しましょう。ご予約ご来店をお待ちしております。」

★ピットーレ洞爺湖店

この冬は諸事情により冬季間お休みすることになりましたが、春からはまた元気に営業再開いたしますので、北海道旅行の際にはぜひお立ち寄りくださいますよう、なにとぞよろしくお願い申し上げます

★タヴェルナ・ヴィチーニ大源太

冬の間は雪に埋もれるために閉店中ですが、本年もますますおいしい窯焼きパンを焼き続けますので、ピットーレ共々なにとぞご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。一昨年から始まった大源太湖の砂防堰堤の工事がいよいよ本格的になりますので、大源太湖周遊道の一部が迂回する形になります。通行は可能ですので、大規模ダム工事の様子を見るのもおもしろいと思います。ダムの補修工事のために大源太湖の水を迂回させるトンネル工事もはじまりますので、見ものです。今後工事の進捗状況などは湯沢砂防事務所のホームページで公開され、工事の見学ツアーなども催されるそうです。工事は3年程度かかるそうです。

★湯沢高原アルピナ

昨年たいへんご好評いただきました”絶景と本格イタリアン”の通称”絶景コース”を、今年も引き続き提供させていただきます。ロープウェイ往復料金込みで超お得です。アクティビティが豊富になった湯沢高原の来場者数もどんどん増えてます。ぜひとも楽しい湯沢高原へお越しくださいませ。

2017年の年賀状です。

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今年の年賀状は、ピットーレ環水公園を取り上げさせていただきました。

年賀状用の写真を用意する時点では、まだ工事中でしたので建物の一部と壁の絵だけの写真にいつもの人形を合成いたしました。
皆様のお手元にとどきましたでしょうか?
年賀状はアンケート用紙にお書きいただいたご住所に送らせていただいています。アンケートにご記入いただいたあて先に3年程度はお送りし随時新しくご記入いただいたお客様にお送りしておりますので、今年は届かなかったお客様はまたご来店の折にアンケート用紙にご記入ください。お年玉付き年賀状ですので、何か当たるといいですね。過去に結構良いものがあたったというお客様がいらっしゃいました。
それでは、楽しいお正月をお過ごしくださいませ。

ピットーレグループを本年もよろしくお願いいたします。

ところで、ピットーレのオーナーシェフ辻伊佐男は、今シーズンは富山環水公園店が軌道に乗るまでせっせと富山通いが続くと思います。見かけたら声をかけてやってください。よろしくお願いいたします。