💐花ズッキーニのフリット
Fiori di zucca fritti
見た目も味も繊細で華やかな。軽くてサクサクのフリット、花はやわらかく、ほのかに甘くて、青々しい香り。花の中にはとろけるチーズと隠し味。実の部分は柔らかくて優しい歯ごたえ。
写真の畑は今朝、早朝の小雨の中の花ズッキーニ。たくさんありましたが、ズッキーニの実も育てるので、少し収穫。
この時期だけのおすすめです。お試しください。
ジャガイモの花、チャイブなども

👒暑い日が続きます。おかげで畑が元気😀　畑の初ズッキーニが採れました。花もどんどん咲いてきました。朝９時ごろには閉じてきます。ジャガイモがすくすくと育っています。サツマイモはゆっくりと定着してきました。 ニンニクはまだ芽が出てきません。畑の外にラベンダーを植えてみました。

おすすめ前菜

イタリア産（マントヴァ）赤肉メロン と生ハム

今が旬！

窯焼きグリーンアスパラ

グリーンアスパラのビスマルクピッツァ

畑のズッキーニの花が咲いてきました。写真はもう閉じかけています。

朝９時ごろには閉じてきます。

今年もたくさん花ズッキーニとズッキーニが収穫できたらいいですね。

先日のイタリア研修旅行の時のTrattoria Al Gatto Neroでは、パスタをズッキーニの花でくるんで食べていましたね。