🚢 メッシーナ → カラブリアへ
カーフェリーで本土に上陸！
そこから高速で4時間半、世界遺産 アルベロベッロ へ⛰️
途中のSA 《RistorAgip Pizzo Est》 で
🔥 ンドゥイヤのアランチーノ が早速おいしい！
🅿️ 人気観光地のため駐車場探しは大変でしたが
白い壁と三角屋根の トゥルッリ の街並みは圧巻✨
日没後もにぎやかで、歩くだけで楽しい場所🌙
🍕 《Noi》
名物 オレキエッテ と ンドゥイヤのピザが最高！
その後、姉妹都市 ターラント へ🚗
大きな港に夜景、ムール貝が名物🦪
今夜は 《Ristò Fratelli Pesce》 で
ムール貝三昧のディナー🤤
🍽️ ムール貝フリット / バッカラアランチーノ / 生エビリゾット / ムール貝スパゲッティ / プーリアワイン
全部感動の美味しさでした🍷✨

🚙🌈 Catania → Taormina → Messina
カターニアの朝は活気いっぱいの魚市場から🐟
近くのカフェでモーニング☕🥐
《La Locanda di Luciano》
ボンゴレを頼んだら、シェフが近所へアサリを買いに走り🏃‍♂️💨
そのまま調理開始👨‍🍳✨
今までで一番かもしれないボンゴレでした🍝💛
街を散歩して🚶‍♂️
大聖堂クーポラの屋上へ⛪⬆️
《Don Peppinu》でラムレーズンのジェラート🍨
タオルミナへ向かう途中、
《Castello Normanno》に立ち寄って絶景を堪能🏰🌊
タオルミナは坂道の街🧱
《La Napoletana》でランチ🍕
薪窯のような香ばしさで1人1枚ぺろり😋🔥
小雨のあとに虹🌧️🌈
メッシーナへ移動🚙
今夜のレストランまで20分のお散歩🚶‍♀️✨
《Trattoria Del Popolo》
・イカのフライ🦑
・ボンゴレスパゲッティ🍝
・ペンネアラビアータ🌶
・ジャガイモのグリル🥔
・ビーフステーキ🥩
・アーモンド＆ピスタチオ セミフレッド🍨
・メッシーナビール🍺
シチリアは、食も景色も感動の連続🇮🇹💙

🇮🇹✨ Marsala → Catania：シチリア美食と旅の1日
朝はマルサラ市街を散歩し、
ガリバルディ門を抜けて海岸のカフェへ。
柔らかなパンとカプチーノ、
今回初のティラミスで爽やかなモーニング。
海沿いはどこか湘南のような雰囲気でした。
その後は カンティーナ・フローリオ社 を訪問。
マルサラ酒の丁寧な解説と試飲、
6種類のマルサラをカンノーリや生ハムサンド、
子羊のピッツァと合わせて楽しみ、
新しいペアリングの発見も。
お土産をいただき、最後に集合写真も撮影。
そこから車で5時間、一路カターニアへ。
今夜はミシュラン一つ星《SAPIO》でディナー。
前菜からドルチェまで、ゆっくり4時間かけて堪能。
特にエトナビアンコの白ワインが絶品。
気づけばすでに深夜。眠気をこらえホテルへ。

《SAPIO》⭐ ミシュラン一つ星
・アミューズブッシュ
・赤エビとエトナのブロッコリー
・牡蠣の炭火焼き（黒レンズ豆＆アーモンド）
・ローストアーティチョークと雲丹
・牛肉の燻製（ヘーゼルナッツ）
・羊のパッパルデッレ（ローリエ香）
・子牛の炭火焼き（アプリコット＆ニンジンソース）
・シチリア伝統ズッズ（豚の煮こごり）
・鳩のグリル（マッシュルーム＆オリーブ）
・ドルチェミスト、プティフール
・エスプレッソ＆カモミールティー
・黒い火山岩を割ると中からキャンディーが出るサプライズ
・ワイン：エトナビアンコ（白）
最後はシェフとも記念撮影📸
シチリアの景色と食をたっぷり味わった濃厚な一日でした。

✈️🇮🇹 3日目 Roma→Palermo→Marsala
ローマ空港のカフェで、
2回目のマリトッツォとサンドイッチ、カプチーノで朝食。
軽くカフェテリアで食事をしてからパレルモへ✈️
レンタカーはルノー。いよいよ街へ出発！

まずは活気あふれる バッラロ市場。
マークしていた有名屋台は声の大きさで一発で判明！
「Mancia ca si fatta sicca」
名物スティッギオーレ（牛の腸）や、
膵臓の赤ワイン煮込みサンドが感動のおいしさ。

大聖堂を眺め、カフェで一息、切手も買って
シチリアらしい雑踏の中を抜けて、今夜の宿 マルサラへ。

ディナーは《Antica Trattoria da Pino》。
どれも大盛りで食べきれないほど！
・前菜盛り合わせ（タコ・エビのマリネ、カポナータ、プルスケッタほか）
・ゆでタコ、カポナータ
・ウニのスパゲッティ
・ピスタチオと赤エビのスパゲッティ
・魚介のクスクス
・マルサラワイン＆ビスコッティ
・レモンのソルベット

締めは《ELISIR S.r.l.s.》
・ジェラート リモーネ・ピスタチオ

シチリアは、イスラム・アフリカ・スペインが混ざる
どこにもない独特の空気感。

BGMは「Ciuri Ciuri」。
シチリアの伝統民謡をRoy Paciがスカ風にアレンジした
明るく陽気な一曲です🌼✨

🎄✨クリスマススペシャルディナーコース
チラシ撮影の舞台裏を少しだけ…✨📸
一眼レフで撮影した
“今年のクリスマスディナーコース” の新聞折込チラシ。
おもて面は、
外から窓越しに見えるクリスマスツリーと
背後に広がる雪山の幻想的な景色。
うら面は、
コース料理の一部と
暖炉の炎が揺れるあたたかな雰囲気を合わせて。
撮影風景と完成チラシを
リールで少しだけお届けします。
今年も心を込めて特別な夜をご用意します。🎄✨

🌞【2日目：ローマ観光＆食べ歩き】
まずは電車でローマ中心へ。
快晴の中、スペイン階段へ向かい
そのままローマの街を歩き回り、12,000歩以上の大散策。
News Cafe
🍰 マリトッツォ＆カンノーロ
など、イタリアらしい味を楽しみつつ…
お昼は
🍝 Da Gino al Parlamento（スペイン階段近くの人気店）
名物カルボナーラ、カーチョエ・ペペ、トリッパのトマトソース煮込み、洋梨の赤ワイン煮込みなど大満足！
サン・ピエトロ大聖堂は超長蛇の列で外観のみ。
最後は
🍕 Taverna 51
ローマ風ピッツァナポリ11€、カチョエ・ペペ12.5€、カルボナーラ12.5€、肉料理サルチンボッカ16.5€を堪能。

ローマをたっぷり満喫した一日でした。🇮🇹✨

🇮🇹 イタリア研修旅行スタート！
越後湯沢を出発し、羽田からITA直行便でローマへ。
Fiumicino空港に到着後、今夜の宿 Hotel B&B Roma Fco Fiera へ向かいます。

今回の研修旅行では、
ローマ、アマルフィ、ナポリ、
そして フローリオ社（Marsala）テイスティング や
サンマルコ社訪問 など、南イタリアを巡ります。

世界遺産、食文化、ワイン、レストランの体験を通して、
本場イタリアの“感動と味”をそのままピットーレのお客様へ届けるための旅。

特に気になる料理は…
アーティチョーク、カチョエ・ぺぺ、ローマ風カルボナーラ、トリッパ、
ローマ風ピッツァ、サルティンボッカ などなど。
毎日少しずつ旅の様子をお伝えしていきます。お楽しみに！🇮🇹✨