🍖「田舎の食堂のペポーゾとフィオレンティーナ」
シエナの北、モンテリッジョーニに入る手前の田舎のイタリアらしい食堂は地元のイタリア人やそこを通過する人たちに愛されていて人気の店だけど、やっと入れた。
ポルケッタと胡椒と赤ワインで煮込んだ肉料理の peposo ペポーゾ、私の大好きな生のサルシッチャ、スパゲッティポモドーロ、アマトリチャーナ全ての味が素朴な田舎の味でした。
フィレンツェでは、行きたかったお店 Il Latini ラティーニに予約の電話を入れるがつながらず、直接お店に行くと明日ならということであきらめて、いろいろ他を探して9時45分ならいいよと返事がかえってきたのが、このお店 La Cappelle Medicee ビステッカ・フィオレンティーナを注文。それまでお腹がすいていたのですぐそばの中央市場のフードコートでピッツァを３人で一枚。ここは以前は野菜の市場だった時代が変わり流行りのフードコートに変身。一階は肉、魚などの市場。

🥗「梅雨時のおすすめパスタ」

しらすとルッコラとフレッシュトマトのスパゲッティー

梅雨時期に入りジメジメした日が続きますが
そんな時にこちらのパスタおすすめです。
自家菜園のルッコラを使いあっさり仕上げました。
是非ご賞味ください😀

「トスカーナ料理と宿」
バンフィの宮島さんにおすすめいただいたトスカーナ料理のお店
バンフィではどの料理もまとまっていてワインに会わせやすい料理で、塩気も日本人好みで食べやすかったです。
おすすめいただいたお店は、トスカーナらしい手打ち麺のピチを使ったパスタでうどんのようなもちもちした食感と食堂ならではの強烈な塩気ですが食べやすい味でした！ごちそうさまでした。

🍷「Grazie mille, Banfi Miyajima-san!」
バンフィの宮島さんには大変お世話になりました。
今のイタリアの話からブルネッロの歴史とバンフィの歴史などそしてバンフィのワインの工程など４時間があっという間に過ぎて研修の二人も大変勉強になりました。イタリア大好きな宮島さんは長い間イタリアに住みながら、日本人としての誇りをもって今の仕事に打ち込んでいる姿が印象的でした。ビバ 宮島さんです。
ありがとうございました！

2013年には、ピットーレでも ”Banfi” のワインメーカーズディナーを開催しました。もう、懐かしい感じです。その ”Banfi” を訪ねることができて感動的です。

今回はフィレンツェ在住の古き良き友人との久しぶりの楽しい食事です。彼のよく行く人気のレストラン。気さくなアジア人女性オーナーとの写真です。
L’Osteria di Giovanni
彼のおすすめのこの店すごく流行ってます。
googleレビュー2250件あって、4.7はすごいですよね

🇮🇹「イタリアの大切な家族」
🍕Locanda Stazione🍽️
ピットーレの師匠の家族経営のリストランテです。
私（伊佐男）が居候していたリストランテはもうありませんが、別の場所で師匠のお兄さんと家族と一緒に経営しているリストランテです。毎年のように会っていたのですが、今回は４年ぶりの再会になりました。
この人、ピザを焼いているパオロが辻伊佐男の師匠で、ピットーレの始まりになった人です。インドとアフガニスタンを旅行中に会って一緒に旅をして、その後に彼の家を訪ねたのが始まりです。40年前のお話です。今回初めて動画でご紹介できました。
もし、イタリアで機会がありましたら、ぜひ”Locanda Stazione”を訪ねてください。
Ristorante con Pizzeria e Giardino ”Locanda Stazione”
Piazza Giuseppe Garibaldi, 21, 29011 Borgonovo Val Tidone PC, イタリア